FOOD
오늘 뭐 먹지? #딸기
  • 이채영 우먼센스 기자(brandcontents@sisajournal-e.com)
  • 승인 2019.05.11 12:00
  • 댓글 0
이 기사를 공유합니다

5월까지 맛 좋은 ‘봄 딸기’는 항산화 물질이 더욱 풍부하다고 밝혀졌다. 하루 6개로 비타민 C 하루 권장량을 충분히 채울 수있는 딸기, 제철이 지나기 전에 부지런히 챙겨보자.
사진=박충열, 문희정, 김유경, 홍서우 /스타일링= 문인영(101RECIPE)
사진=박충열, 문희정, 김유경, 홍서우 /스타일링= 문인영(101RECIPE)

 

노 오븐 디저트 딸기티라미수

사진=박충열, 문희정, 김유경, 홍서우 /스타일링= 문인영(101RECIPE)
사진=박충열, 문희정, 김유경, 홍서우 /스타일링= 문인영(101RECIPE)

 

재료 딸기·레이디핑거 쿠키 2개씩, 마스카포네 치즈 100g, 생크림 50g, 달걀노른자 1개, 바닐라 시럽 약간, 설탕 10g, 코코아 파우더 적당량, 딸기 퓌레(딸기 7~8개, 설탕 20g, 레몬즙 1작은술)

만드는 법

1 딸기는 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

2 딸기 퓌레 재료 중 딸기와 설탕을 냄비에 넣고 으깬 뒤 중간 불에서 끓인다.

3 ②가 끓기 시작하면 레몬즙을 넣고 살짝 졸인 뒤 완전히 식힌다.

4 달걀노른자에 설탕을 넣고 휘핑해 크림처럼 만든다.

5 ④에 마스카포네 치즈를 넣고 부드럽게 푼 뒤 생크림을 넣어 휘핑하고 짤주머니에 담는다.

6 레이디핑거 쿠키를 담는 용기에 맞게 잘라 2개씩 담고 ③의 딸기 퓌레, ⑤의 마스카포네 치즈 크림을 차례로 얹은 뒤 3시간 정도 냉장 보관한다.

7 굳힌 티라미수를 꺼내 코코아 파우더를 뿌리고 데커레이션으로 딸기를 얹는다.

 

“새콤달콤한 과육이 풍부한 딸기는 비타민이 풍부하니, 제철에 꼭즐기시면 좋아요. 딸기를 으깬 퓌레와 부드러운 마스카포네 크림으로 티라미수를 만들어보세요. 오븐이 필요 없어 더욱 간단하답니다!

 

@moon_stargram

 

문희정은…

‘문스타테이블’이라는 닉네임의 푸드 디렉터. 생기발랄한 레시피로 수많은 댓글과 ‘좋아요’ 세례를 받는다. 최근 <문스타테이블 홈파티>를 출간했다.

 

 

 

5분 완성 딸기샌드위치

사진=박충열, 문희정, 김유경, 홍서우 /스타일링= 문인영(101RECIPE)
사진=박충열, 문희정, 김유경, 홍서우 /스타일링= 문인영(101RECIPE)

 

재료 딸기 6~7개, 카망베르 치즈 100g, 호밀 캄파뉴 3조각, 머스터드·올리브 오일 3작은술씩, 꿀 약간

만드는 법

1 호밀 캄파뉴 윗면에 올리브 오일을 얇게 바르고 머스터드를 고루 바른다.

2 실온 상태의 카망베르 치즈를 잘라 ①의 빵 위에 올린다.

3 170℃로 예열한 오븐에 빵을 넣고 3분간 굽는다.

4 딸기를 2~3등분으로 썰고 구운 빵 위에 올린 뒤기호에 맞게 꿀을 뿌린다.

 

“제철 딸기를 활용한 간단한 샌드위치 레시피입니다. 딸기와 카망베르 치즈가 만나 부드러운 ‘단짠’의 조합을 이룬답니다. 면역력이 떨어지기 쉬운 봄철, 제철 과일인 딸기로 건강도, 입맛도 모두 잡아보면 어떨까요?”

 

@commatable

 

김유경은…

인스타그램에서 ‘콤마테이블’로 활동하는 푸드 디자이너. 두아이의 엄마로 가족의 건강을 생각한 채식 위주의 로푸드 레시피를 소개하고 있다.

 

 

 

과즙 팡팡 생딸기라테

사진=박충열, 문희정, 김유경, 홍서우 /스타일링= 문인영(101RECIPE)
사진=박충열, 문희정, 김유경, 홍서우 /스타일링= 문인영(101RECIPE)

 

재료 (2인 기준) 딸기 5개, 우유 2컵, 얼음 1컵, 딸기청 (딸기 8개, 설탕 1/4컵)

만드는 법

1 딸기청에 들어갈 딸기는 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 볼에 담아 으깬 다음 분량의 설탕과 고루 섞어 딸기청을 만든다.

2 컵에 딸기청과 얼음을 담고 우유를 붓는다.

3 잘게 썬 딸기 조각을 올려 낸다.

 

“집에서 즐길 수 있는 ‘홈 카페’ 메뉴로 손색없는 생딸기라테. 원하는 만큼 딸기를 넣을 수 있어 더욱 좋아요. 딸기를 고를 땐꼭지가 마르지 않고 선명한 녹색을 띠는 것, 붉은빛에 광택이 있는 것을 고르면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.”

 

@seou_table

 

홍서우는…

<요리하기 좋은 날, 오늘의 요리>의 저자로 인스타그램 ‘홍서우테이블’과 카카오스토리 ‘오늘의 요리’ 등에서 재기발랄한 레시피를 선보이고 있다.

 

 

 

우먼센스 2019년 5월호

https://www.smlounge.co.kr/woman

사진 박충열, 문희정, 김유경, 홍서우 스타일링 문인영(101RECIPE)

 

 

이채영 우먼센스 기자
이채영 우먼센스 기자
brandcontents@sisajournal-e.com
댓글삭제
삭제한 댓글은 다시 복구할 수 없습니다.
그래도 삭제하시겠습니까?
댓글 0
댓글쓰기
계정을 선택하시면 로그인·계정인증을 통해
댓글을 남기실 수 있습니다.