쨍쨍한 여름 햇살을 받고 자란 수박, 체리, 토마토와 휴롬이 만났다. 아이스크림을 즉석에서 만들어내는 날씬한 신제품 착즙기 디바S, 재료에 맞게 속도를 조절하는 초고속 블렌더와 함께하는 올여름이 즐겁고, 맛있고, 건강해진다.
R E C I P E 0 1 수박 무알코올 모히토
READY (2인분 기준)
수박 700g, 라임 ½개, 탄산수 200ml, 민트 15g, 얼음 적당량
COOK
1_수박과 라임의 껍질을 깨끗이 씻는다.
2_수박은 껍질째 썬다.
3_수박을 휴롬 착즙기의 주스 필터를 사용해 착즙한다.
4_민트는 살짝 빻아 향을 낸다.
5_라임은 휴롬으로 착즙한다.
6_컵에 얼음, 수박즙, 탄산수를 채운뒤 라임즙, 민트를 섞는다.
TIP 휴롬 착즙기는 수박의 껍질과 씨까지 착즙할 수 있다. 계량스푼을 이용해 수박을 동그란 모양으로 만들어 완성한 음료에 장식한다.
R E C I P E 0 2 체리 망고 아이스크림
READY (2인분 기준)
체리·망고 500g씩
COOK
1_체리는 꼭지를 떼고 반을 갈라 씨를 빼낸다.
2_망고는 껍질을 벗기고 과육만 발라낸다.
3_체리와 망고를 냉동실에 넣고 얼린다.
4_아이스크림 필터를 끼운 휴롬 착즙기에 얼린 망고를 넣는다.
5_망고 아이스크림이 나오기 시작하면 얼린 체리를 넣어 체리 망고 아이스크림을 완성한다
TIP 체리보다 색이 연한 망고를 먼저 넣어야 아이스크림의 색이 선명하게 나온다. 체리 대신 냉동 딸기, 라즈베리 등을 사용해도 좋다
R E C I P E 0 3 토마토 살사소스 케사디아
READY (2인분 기준)
닭 가슴살·모차렐라 치즈 150g씩, 양파․· 빨강 파프리카·노랑 파프리카 30g씩, 토르티야 2장, 올리브유 1큰술, 소금·후추 약간씩, 사워크림 적당량, 밑간(맛술 1큰 술, 소금 ¼작은술, 후추 약간), 토마토 살사소스(토마토 2개, 빨강 파프리카 70g, 청양고추 1개, 고수 5g, 레몬즙·올리브유 2큰술씩, 타바스코 ½큰술, 설탕 1작은 술, 소금 ½작은술, 후추 약간)
COOK
1_닭 가슴살, 양파, 파프리카는 작게 깍둑썰기 한다. 닭 가슴살은 밑간한다.
2_토마토의 씨를 빼고 모든 토마토 살사소스 재료를 휴롬 초고속 블렌더로 갈아 소스를 만든다.
3_달군 팬에 올리브유를 두르고 양파, 닭 가슴살, 파프리카를 넣고 볶다 살사소스 절반 분량을 넣어 속 재료를 만든다.
4_팬에 토르티야를 올려 모차렐라 치즈, 속 재료, 모차렐라 치즈 순으로 얹는다.
5_남은 토르티야로 덮어 앞뒤로 구워 그릇에 담고 살사소스, 사워크림을 곁들인다.
TIP 휴롬 블렌더의 수동모드로 살사 소스를 입맛에 맞게 조절할수 있다. 속도를 미니멈으로 줄이면 건더기가 적당히 씹히 고, 맥시멈으로 설정하면 부드러운 소스가 완성된다.
리빙센스 2019년 6월호
https://www.smlounge.co.kr/living
기획 김의미 기자 사진 안종환 요리와 스타일링 문희정(문스타 라이프 스튜디오)