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시사저널

2017년 12월 11일 [Mon]

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FOOD

(전체 70건)
HOME PARTY DESSERT

HOME PARTY DESSERT

요리·스타일링 김선주(@sunjoo_foodstylist)   머랭쿠키How to cook재료 달걀흰자 55g, 바닐라익스트랙 1~2방울, 설탕 60g, 식용색소 약간 ➊ 볼에 달걀흰자를 넣고 핸드믹서로 가볍게 거품을 내다가 바닐라익스트랙을 넣는다.➋ ①에 설탕을 3번 나누어 넣어가며 고속으로 휘핑한다.➌ 깍지를 끼운 짤주머니에 색소를 바른 뒤 ②의 머랭을 담는다.➍ 팬 위에 유산지를 깔고 원하는 모양대로 머랭을 짠다.➎ 100℃로 예열한 오븐에 ④를 넣고 머랭 아랫면이 깔끔하게 떨어질 정도로 1~2시간 굽는다.➏ 식힘망에 올려

2017.12.09 10:00:00(Sat)  |  강지수 베스트베이비 기자

그 전에, 그 나물

그 전에, 그 나물

명절 음식은 명절 아니면 손이 가지 않는다. 전, 잡채, 나물이 냉장고 속에서 자리만 채우고 있다면, 몇 가지 재료만 더해절로 먹고 싶은 요리를 만들어보자. 기름기 가득한 동그랑땡도, 무슨 맛으로 먹나 싶던 두부전도 자꾸 씹고 싶어진다.와인에도 샴페인에도 맥주에도 두루 어울리는 늘 보던 그 전과 그 나물로 만든 안주 요리.​  요리 MOON IN YOUNG(101 recipe) 스타일링 KIM KA YOUNG 제품 협찬 모엣&샹동 임페리얼 브뤼, 클라우디 베이 소비뇽 블랑​ 동그랑땡 미니버거 동그랑땡 4개, 파인애플 슬

2017.12.03 10:00:00(Sun)  |  이지영 나일론 기자

몸 튼튼 뿌리 채소 간식

몸 튼튼 뿌리 채소 간식

요리·스타일링 김선주(@sunjoo_foodstylist)   당근팬케이크How to cook재료 팬케이크가루 150g, 달걀 1개, 우유 100g, 당근 80g, 시나몬파우더 ¼작은술, 식용유·메이플시럽 약간씩, 당근리본(당근 40g, 버터 1큰술, 메이플시럽 1작은술) ➊ 당근은 깨끗이 손질해 곱게 채 썬다. ➋ 볼에 달걀을 풀고 거품기로 젓다가 팬케이크가루, 시나몬파우더, 우유를 넣어 반죽한 뒤 당근채를 섞는다. ➌ 팬에 식용유를 두르고 약불로 달군 뒤 키친타월로 가볍게 닦아낸다. 그다음 ②를 동그랗게 부어 3분 정도 굽다

2017.11.18 10:00:00(Sat)  |  강지수 베스트베이비 기자

원샷 원킬, 이것은 볶음밥

원샷 원킬, 이것은 볶음밥

갖은 재료를 기름에 볶으니 맛있을 수밖에 없는 요리가 볶음밥. 하지만 김치 볶음밥, 햄 볶음밥, 칵테일새우 볶음밥 등 늘 뻔한 볶음밥이라 지겹다. 여기 특정 재료 한두 개만 달리해도 한 끗 차로 훨씬 맛있어지는 볶음밥이 있다. 입술은 물론 빈 속까지 번지르르 퍼질 맛있고 이색적인 볶음밥 4가지. 요리와 스타일링 이세미​  마늘 향 솔솔 새우 볶음밥재료 밥 1공기, 다진 마늘 3큰술, 빵가루 5큰술, 새우 5마리, 양상추 3장, 마늘종 3대, 청주 1큰술, 양념 가루(치킨스톡 가루 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 식용유 1컵

2017.11.12 11:00:00(Sun)  |  이경현 리빙센스 기자

단풍 빛 가을 그리고 식탁

단풍 빛 가을 그리고 식탁

늘 푸를 것 같던 초록 나뭇잎이 수줍은 소녀의 볼처럼 빨갛게 물들어가는 이 가을. 지천의 과일이며 채소, 해산물도 맛있게 여물어간다. 1년 중 가장 영양 많은 가을 제철 식재료로 요리하고, 깊은 가을 정취를 가득 담은 덴비 ‘스튜디오 크래프트’ 라인의 ‘버치’와 ‘체스트넛’을 활용한다면 유명 레스토랑 부럽지 않을 계절 밥상이 완성된다. 요리와 스타일링 김보선(스튜디오 로쏘) 어시스트 전윤정 문의 덴비코리아(1644-6105, www.denby.co.kr)​   가을 감성 담은 덴비 ‘스튜디오 크래프트’200여 년 전통의 영국 테

2017.11.11 10:00:00(Sat)  |  이경현 리빙센스 기자

딜리셔스 ‘뷰저트’

딜리셔스 ‘뷰저트’

환절기에 건조하고 칙칙한 피부를 마주하는 횟수가 늘고 저녁에 팩을 하고 자도 아침에 광채 없이 땅긴다면 피부 속을 다스려야 한다. 다가올 겨울을 대비해 촉촉하고 건강하게 피부를 관리해야 급격한 노화의 순차를 피할 수 있다. 맑고 촉촉한 피부를 위해 비타민 C 보충은 기본이고 빈번한 장 트러블은 피부 트러블과 밀접한 관계가 있으니 배변 활동에도 신경 써야 한다. 양질의 식사와 비타민 C, 신진대사를 돕는 비타민 B와 미네랄, 식이섬유, 항산화 성분이 풍부해 전신 순환을 돕고 피부 대사를 개선하는 제품으로 부족한 영양을 채우고 독소를

2017.11.05 09:00:00(Sun)  |  복혜미 우먼센스 기자

오늘 뭐 먹지? #사과

오늘 뭐 먹지? #사과

맛도 영양도 탐스러운 사과탐스럽게 익은 사과가 가을의 정취를 물씬 느끼게 한다. 사과 품종은 아오리, 홍로, 감홍, 부사 등으로 나뉘는데 7월 중순부터 10월까지 수확 시기가 다 다르다. 그래도 가장 유명한 조생 부사와 후지 부사가 수확되는 10월 중순이 사과의 진정한 제철이라 할 수 있다. 사과는 신맛과 단맛이 적당히 섞여 있어 맛도 아주 좋지만 건강에 매우 이로운 식품이다. 사과에는 수용성 식이섬유인 펙틴이 풍부해 장운동을 돕고 소화불량을 해소하는 데도 효과적이다. 펙틴 성분은 사과 껍질에 풍부하기 때문에 사과를 먹을 때는 되도

2017.11.04 09:00:00(Sat)  |  김은혜 우먼센스 기자

고수들의 밀프렙 노하우

고수들의 밀프렙 노하우

밀프렙, 알고 합시다‘밀프렙(Mealprep)’은 ‘Meal(식사)’과 ‘Preparation(준비)’의 합성어로, 주로 보디빌더 등 몸매 관리에 신경 쓰거나 평소 바쁜 생활로 엉망인 식습관을 되돌리고 싶은 이들이 선호하는 식사 방법이다. 최근에는 건강에 관심이 있는 사람들이 유튜브와 블로그를 보고 자신만의 밀프렙을 만들고 있다. 바쁜 생활 속에서 하루를 투자해 시간과 식비를 절약할 수 있으며, 규칙적인 식사가 가능해 건강을 챙기는 데 도움이 된다.​ 밀프렙 마니아 4인 인터뷰자신만의 이유로 밀프렙을 시작한 고수들이 전하는 노하우.

2017.10.22 08:00:00(Sun)  |  복혜미. 김하양(프리랜서) 우먼센스 기자

오늘 뭐 먹지? #고구마

오늘 뭐 먹지? #고구마

가을철 완소 식품, 고구마흔히 다이어트를 할 때 고구마는 필수 식품으로 거론되곤 한다. 고구마는 밥보다 칼로리는 낮으면서 좀 더 오랜 시간 위장에 머물러 있기 때문에 포만감이 커 다이어트 식품으로 으뜸이다. 이는 고구마에 풍부한 식물성 섬유질 때문인데 이 성분은 장내 이로운 세균을 늘려 배설을 촉진하는 효능도 있다.  특히 고구마에 함유된 섬유질은 다른 식품의 섬유질보다 흡착력이 강해 각종 발암 물질과 몸에 나쁜 콜레스테롤을 체외로 배출시키는 역할을 한다. 또한 고구마는 알칼리성 식품이라 칼륨이 많은데, 칼륨은 몸속에 남은 나트륨을

2017.10.21 10:00:00(Sat)  |  김은혜 우먼센스 기자

뜻밖의 메뉴

뜻밖의 메뉴

프릳츠커피컴퍼니의 크루아상마포에서 시작한 프릳츠커피컴퍼니는 질 좋은 원두와 클래식 & 빈티지 무드의 브랜딩, 성실한 품질 관리로 커피 마니아의 꾸준한 사랑을 받았으며 최근 원서점과 양재점도 문을 열었다. 편의점만큼 카페가 많은 논현동에 살고 있지만 아무리 바빠도 2주에 한 번은 기어이 이곳을 찾는 이유는 바로 ‘빵’. 3천원이 훌쩍 넘는 크루아상도 많이 먹어봤지만 여기만 한 걸 아직 못 만났다. 버터, 밀가루, 소금의 비율이 어찌나 완벽한지 양심의 가책만 피할 수 있다면 두 개쯤은 거뜬하다. ‘겉바속촉’ 소보루빵, 양질의 바닐라 빈

2017.10.15 10:00:00(Sun)  |  신정원, 박지연 나일론 기자